像小陸這樣的年輕人在杭州不在少數(shù)。近日，口碑餓了么發(fā)布“杭州夜經(jīng)濟(jì)大數(shù)據(jù)”。數(shù)據(jù)顯示，杭州整體夜生活氛圍較濃，在口碑餓了么的夜晚訂單在全國(guó)排名第四，位列上海、深圳和北京之后。同時(shí)，在外賣等新消費(fèi)的拉動(dòng)下，濱江區(qū)、余杭區(qū)等“非中心地帶”的夜經(jīng)濟(jì)正在“彎道超車”，區(qū)域內(nèi)外賣消費(fèi)增長(zhǎng)更勝市中心區(qū)域。
更值得關(guān)注的是，許多消失的夜市在線上重生，部分街市夜消費(fèi)熱度更勝白晝；零點(diǎn)以后，不少以往早早熄燈的店鋪迎來(lái)晚間消費(fèi)第二高峰，“枕邊深夜食堂”盛行拉動(dòng)杭州全市外賣增長(zhǎng)。
夜間外賣訂單大增5成 市民深夜消費(fèi)活躍
“今年以來(lái)，基本上每到零點(diǎn)都會(huì)有一個(gè)用餐小高峰，客流量?jī)H次于7點(diǎn)的晚餐那波�！焙贾菽碂镜曛骼罾习褰榻B，自己管理的燒烤品牌在杭州有四家門(mén)店，每年5月到10月是消費(fèi)旺季，會(huì)從下午5點(diǎn)營(yíng)業(yè)到第二天凌晨5點(diǎn)。而相比去年，他明顯感受到大家吃得更好，也玩得更晚了。
據(jù)李老板介紹，目前他的燒烤店一天僅在外賣平臺(tái)就能銷售近萬(wàn)串，銷量同比增長(zhǎng)超9成，人均消費(fèi)也較去年同期上漲了17%。
李老板的感受是近年來(lái)杭州夜生活整體變化的一個(gè)縮影。來(lái)自口碑餓了么的大數(shù)據(jù)顯示：在杭州，市民夜間消費(fèi)的熱情越來(lái)越旺，而大家夜間的活動(dòng)安排也會(huì)比去年同期更晚更長(zhǎng)且更豐富。
數(shù)據(jù)顯示，杭州市民在21時(shí)后至次日凌晨5時(shí)這一時(shí)段內(nèi)，外出消費(fèi)的訂單量較去年同期增長(zhǎng)平穩(wěn)，外賣訂單量更是大增50%；從時(shí)段偏好來(lái)看，從0時(shí)起至次日5時(shí)，居民消費(fèi)的熱情明顯高于去年同期，這也使得該時(shí)段的訂單量占全天份額較去年增長(zhǎng)近2個(gè)百分點(diǎn)，后半夜消費(fèi)活躍跡象明顯。
而從消費(fèi)項(xiàng)目來(lái)看，餐飲消費(fèi)仍是夜間消費(fèi)的重頭戲，且較去年保持了穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。濱江區(qū)、臨安、西湖區(qū)和蕭山區(qū)人民偏好韓料，上城區(qū)人深夜更愛(ài)偏好咖啡，西湖區(qū)的小伙伴則深夜還在啃沙拉……
在享受美食之余，杭州市民對(duì)于夜生活的質(zhì)量要求也在變得越來(lái)越高，進(jìn)而拉動(dòng)了射箭館、舞蹈室、游泳館、圖書(shū)館等場(chǎng)所訂單的增長(zhǎng)，部分場(chǎng)所訂單量同比漲幅超過(guò)300%。
城市商業(yè)分布格局被“拍扁” 救濟(jì)藥品也能“外賣”
在杭州市民夜生活變化的影響下，城市商業(yè)格局正被“拍扁”。
口碑餓了么數(shù)據(jù)顯示，從夜生活的區(qū)域分布來(lái)看，盡管江干區(qū)、西湖區(qū)以及下城區(qū)等中心城區(qū)仍是杭州“夜貓子”集中地，超5成的消費(fèi)發(fā)生在這里，不過(guò)隨著人們對(duì)于外賣、無(wú)人智慧餐廳等數(shù)字化消費(fèi)的接觸加深以及使用增多，淳安、建德等原線下夜消費(fèi)較弱區(qū)域，也逐漸開(kāi)始熱鬧起來(lái)。
在餓了么等線上平臺(tái)上，傳統(tǒng)線下夜生活相對(duì)集中的局面已被打破，火熱的武林、城西銀泰等商圈，并非是線上消費(fèi)的“高原地”。從實(shí)際的消費(fèi)分布來(lái)看，不管是上城區(qū)的近江商圈，還是蕭山區(qū)的經(jīng)開(kāi)區(qū)商圈，又或是濱江區(qū)的濱星商圈，都各有一批“擁躉”，使它們位列餓了么平臺(tái)最熱商圈前十。
餓了么數(shù)據(jù)還顯示，在夜宵訂單中，淳安、建德和蕭山居民是對(duì)夜間外賣業(yè)務(wù)偏好度最高的三個(gè)區(qū)縣。其夜間消費(fèi)的訂單量占據(jù)全天總額比重超過(guò)了13%，人們通過(guò)線上平臺(tái)在深夜購(gòu)買食品、家庭用品甚至是救急藥品。
對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士指出，在互聯(lián)網(wǎng)浪潮下，外賣等消費(fèi)模式的快速發(fā)展讓傳統(tǒng)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)范圍從500米的半徑拓寬至3500米，原本位置“偏僻”的商家獲得了充足的訂單，這讓“金角銀邊”等傳統(tǒng)商業(yè)邏輯的優(yōu)勢(shì)不再明顯，最終呈現(xiàn)出更加扁平化和碎片化的城市商業(yè)空間，“我們的城市商業(yè)分布，在某種程度上被‘拍扁’了�！�
更為有趣的是，外賣的出現(xiàn)在某種程度上改變了市民的口味喜好。在晚間外出就餐時(shí)，杭州居民的口味偏好明顯會(huì)青睞火鍋、燒烤及江浙菜，但到了線上，除了燒烤仍較受歡迎外，以安徽小吃為代表的輕快餐成為市民的心頭好。數(shù)據(jù)顯示，安徽料理在杭州人夜宵中的占比是全國(guó)平均水平的近15倍，多數(shù)杭州市民在自家的“枕邊深夜食堂”中，都會(huì)給炒粉和牛肉湯留有空間。（記者 黃云靈）
“咚咚鏘” 鼓點(diǎn)起賽龍舟 端午將至好熱鬧
