山西省朔州市平魯區(qū)是“中國紅山蕎麥之鄉(xiāng)”，作為山西省紅山蕎麥的主產(chǎn)區(qū)，平魯紅山蕎麥具有粒大、皮薄、口感細(xì)膩、滑爽等特點(diǎn)，富含蛋白質(zhì)、氨基酸，微量元素“硒”含量名列世界第一。

2008年8月22日，“紅山蕎麥”獲批實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。獲準(zhǔn)地理標(biāo)志15年來，平魯紅山蕎麥產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國、俄羅斯等國家和地區(qū)。

平魯區(qū)自然條件優(yōu)越，栽培技術(shù)先進(jìn)，生產(chǎn)體系完善，具有紅山蕎麥良種繁育得天獨(dú)厚的條件。

良種繁育離不開科技支撐。為此，該公司先后與山西省高粱研究所雜糧研究室主人呂慧卿、省農(nóng)科院國家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系機(jī)械化研究室主任鄭德聰、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品研究院研究員李云龍等教授達(dá)成技術(shù)合作。

從2018年開始，朔州市木森農(nóng)牧有限公司年投入500余萬元建設(shè)1.2萬畝紅山蕎麥核心種植基地，用于培育優(yōu)質(zhì)紅山蕎麥，作為蕎麥系列產(chǎn)品的專用原料，通過適應(yīng)性栽培、科學(xué)選種、人工去雜提純，選優(yōu)去劣等措施，每年為生產(chǎn)基地可提供3萬畝的優(yōu)質(zhì)種源，主產(chǎn)區(qū)的優(yōu)種覆蓋率達(dá)到90%以上。

目前，該公司年產(chǎn)紅山蕎麥優(yōu)質(zhì)原種達(dá)80多萬斤，被省農(nóng)業(yè)部指定為省級(jí)小雜糧（蕎麥）供種基地。該基地的建立不僅提高了紅山蕎麥的品質(zhì)，同時(shí)為自身蕎麥系列產(chǎn)品開發(fā)提供了原料保障。

與此同時(shí)，木森農(nóng)牧每年可為周邊區(qū)縣種植蕎麥提供8.5萬畝的優(yōu)質(zhì)種源，為“紅山蕎麥”品牌建設(shè)及可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（田書凝）