民以食為天。隨著餐飲服務(wù)業(yè)繁榮發(fā)展，餐廚垃圾也隨之迅速增加。如何科學(xué)處置餐廚垃圾，既避免其污染環(huán)境，又能實(shí)現(xiàn)資源化利用，成為擺在城市管理者面前的重要課題。

近年來(lái)，互助土族自治縣城管局按照縣委、縣政府統(tǒng)一安排部署，持續(xù)強(qiáng)化餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處置全過(guò)程管理，全力推進(jìn)餐廚垃圾無(wú)害化處置工作，全縣餐廚垃圾處置逐步規(guī)范，覆蓋面穩(wěn)步擴(kuò)大，逐步探索出了一條日益完善的餐廚垃圾無(wú)害化處理和資源化利用的新路子。

按照“減量化、資源化、無(wú)害化”和“誰(shuí)產(chǎn)生誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，由企業(yè)采用“黑水虻”生物技術(shù)集中處置餐廚垃圾，形成良好的資源循環(huán)再利用，使餐廚垃圾“變廢為寶”。以城管、生態(tài)環(huán)境、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)聯(lián)合監(jiān)管的運(yùn)營(yíng)模式，從筑牢源頭防線、提升收運(yùn)成效、強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法三方面入手，強(qiáng)化縣城餐廚垃圾單獨(dú)收集無(wú)害化處理，規(guī)范餐廚垃圾管理。

同時(shí)，強(qiáng)化日常管理，規(guī)范垃圾清運(yùn)。建立餐廚垃圾單獨(dú)投放、定點(diǎn)收集、統(tǒng)一運(yùn)輸、集中處置體系。利用餐廚垃圾運(yùn)輸車(chē)巡回收集模式，按規(guī)定路線定時(shí)免費(fèi)收運(yùn)城區(qū)大型酒店、學(xué)校食堂、沿街餐館餐廚垃圾，日均收集處理餐廚垃圾3.5噸，2024年共處理餐廚垃圾1250余噸。同時(shí)，按照“全覆蓋、無(wú)盲區(qū)、全方位、無(wú)縫隙”的原則，安排專(zhuān)人采取定時(shí)與不定時(shí)抽查相結(jié)合的方式，對(duì)餐廚垃圾處理公司分類(lèi)收集、運(yùn)輸、處理情況進(jìn)行監(jiān)管，確保餐廚垃圾處理運(yùn)作規(guī)范。

不僅如此，互助縣建立了餐廚廢棄物收運(yùn)、處置管理長(zhǎng)效管理機(jī)制，完善餐廚垃圾投放點(diǎn)設(shè)置、收運(yùn)路線、管理臺(tái)賬。指派專(zhuān)人每日不定時(shí)對(duì)餐廚廢棄物清運(yùn)車(chē)輛行駛的重點(diǎn)路段進(jìn)行巡查，嚴(yán)格查處無(wú)資質(zhì)的單位和個(gè)人擅自收運(yùn)處置餐廚廢棄物，從源頭上杜絕“泔水豬”和“地溝油”等回流食品流通環(huán)節(jié)，確保餐廚廢棄物管理、執(zhí)法的常態(tài)化和長(zhǎng)效化。

互助縣城管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，餐廚垃圾無(wú)害化生物處理有效提高了有機(jī)廢物的轉(zhuǎn)化效率，促進(jìn)了生活垃圾減量和資源化利用。下一步將結(jié)合實(shí)際情況采取更加有效的措施，加大宣傳力度，加大餐廚垃圾整治力度，保證餐廚垃圾處置的無(wú)害化、資源化處理，真正實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾無(wú)害化生物處理的生態(tài)循環(huán)新模式。（哈占元）