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高考應(yīng)該怎么“吃”?營(yíng)養(yǎng)專家推薦高考食譜

2017-06-06 15:02:00來源:中安在線

  中安在線訊(陳旭 王佳 )馬上就要高考了,這期間,怎么吃也是件大事,考生吃的好、吃的營(yíng)養(yǎng)有助于發(fā)揮出最佳水平。那么“舌尖上的高考”該怎么吃?又有哪些講究?安徽省立醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)技師侯韋蓮,給高考期間的考生怎么吃給出了意見。

  一日三餐到底如何安排最好?

  關(guān)于高考期間的飲食,家長(zhǎng)最關(guān)心的就是怎么安排考生的一日三餐,如何增加營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于考生來說,飲食安排應(yīng)該注重全面、均衡和適口,注意主食、果蔬、肉蛋奶等食物的科學(xué)搭配。菜肴以清淡為主,避免過油過膩,過咸過辣。如果有的考生因溫度、壓力導(dǎo)致食欲不佳,可以多選擇新鮮開胃的食物。酸甜的橙子、清熱的綠豆湯都是不錯(cuò)的選擇。

  早餐

  主食可以根據(jù)自身需求和喜好選擇大米、雜糧粥、面條、餛飩、餃子、饅頭、包子。有的考生容易饑餓,可以選擇高纖維的谷物,藜麥、燕麥?zhǔn)遣诲e(cuò)的選擇。

  主食吃的太干難以下咽的同學(xué)可以配上一杯豆?jié){或酸奶。副食可選擇一個(gè)煮雞蛋,再來上一段黃瓜或一個(gè)蘋果等蔬果。

  午餐

  午餐很重要,要吃好但是不要吃撐。主食可以根據(jù)喜好選擇米飯、面條或者饅頭,配上肉類(魚蝦、雞鴨、牛肉、豬肉)。

  魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、omega-3脂肪酸、維生素A、B、E以及礦物質(zhì),保護(hù)眼睛、強(qiáng)健大腦,對(duì)于沖刺階段的考生極為適合。

  同時(shí),豆制品和蔬菜也應(yīng)該出現(xiàn)在餐桌上?忌燥堃园朔诛枮橐,過飽不僅造成胃腸負(fù)擔(dān)不易消化,還會(huì)抑制大腦皮層神經(jīng)細(xì)胞的興奮,影響大腦信息的傳遞。

  晚餐

  選擇清淡、低脂的菜品,考生若在晚上復(fù)習(xí)沖刺,應(yīng)避免濃茶和咖啡,可在睡前加餐。

  喝一杯牛奶、吃幾片蘇打餅干或是來一根香蕉都是不錯(cuò)的選擇,不僅能夠補(bǔ)充能量,還可以促進(jìn)睡眠。

  但是千萬不要過度飲食,睡前不宜吃飽,否則適得其反。

  專家推薦高考食譜

  如果具體到一日三餐,不知怎樣吃才能營(yíng)養(yǎng)均衡,侯韋蓮?fù)扑]了三個(gè)高考食譜

  食譜一

  早餐:酸奶麥片一碗,煮雞蛋一個(gè),西紅柿一個(gè)。

  午餐:米飯、清蒸鱸魚、青菜豆腐、木耳炒山藥。

  加餐:一個(gè)蘋果。

  晚餐:雜糧米飯、清炒莧菜、青椒胡蘿卜絲、冬瓜排骨湯。加餐:一杯牛奶。

  食譜二

  早餐:全麥面包兩片,豆?jié){一杯,煮雞蛋一個(gè),半根黃瓜。

  午餐:米飯、冬瓜肉丸子湯、香菇炒青菜、韭菜炒千張。

  加餐:櫻桃7-8個(gè)。

  晚餐:米飯、紅燒帶魚、洋蔥炒雞蛋、瘦肉炒芹菜。加餐:一根香蕉。

  食譜三

  早餐:豬肉白菜餛飩、鮮玉米一段、桃子一個(gè)。

  午餐:米飯、土豆燒牛肉、菠菜豬肝湯、清炒油麥菜晚餐:米飯、青椒豆腐干、溜大蝦/燒黃魚、蒜泥西蘭花

  3個(gè)“切忌”需謹(jǐn)記

  切忌突然改變孩子口味

  侯韋蓮表示,突然改變飲食習(xí)慣是冒著極大風(fēng)險(xiǎn)的。這種臨時(shí)抱佛腳的方法在短時(shí)期內(nèi)并不奏效不說,還可能讓孩子腸道不耐受,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀,嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)過敏。

  因此,家長(zhǎng)應(yīng)該尊重孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣,對(duì)主食、蔬果和肉蛋奶進(jìn)行合理搭配做到均衡膳食,營(yíng)養(yǎng)全面。

  切忌盲目服用營(yíng)養(yǎng)品

  很多家長(zhǎng)把保健品看作“救命稻草”,指望它能立竿見影。但是,部分食品保健品所含成分跟包裝上所述的營(yíng)養(yǎng)成分并不一致,其聲稱的功能大多屬于過度包裝、過度宣傳,效果也因人而異,其副作用也不明確。

  濫用保健品可能會(huì)導(dǎo)致不吸收、腹脹腹瀉等不良反應(yīng),嚴(yán)重的甚至傷害肝腎功能,考生及父母不宜盲目跟從。

  切忌貪涼

  ◎不宜吃雪糕、清洗不凈的涼拌菜、冰涼的西瓜等食物,以免引起腸胃不適;

  ◎進(jìn)出空調(diào)房間尤其要注意,不宜貪涼,可能會(huì)導(dǎo)致空調(diào)病,出現(xiàn)鼻塞、頭昏、乏力等癥狀。(陳旭 記者 王佳)

編輯: 王丹蕾
關(guān)鍵詞: 高考;考生;食譜;米飯;營(yíng)養(yǎng)專家

高考應(yīng)該怎么“吃”?營(yíng)養(yǎng)專家推薦高考食譜

馬上就要高考了,這期間,怎么吃也是件大事,考生吃的好、吃的營(yíng)養(yǎng)有助于發(fā)揮出最佳水平。午餐:米飯、土豆燒牛肉、菠菜豬肝湯、清炒油麥菜晚餐:米飯、青椒豆腐干、溜大蝦/燒黃魚、蒜泥西蘭花