黑作坊的鹵菜流進(jìn)溫莎KTV 服務(wù)員稱系廚師制作(組圖)
2016-06-18 11:10:00 來源:紅網(wǎng)
6月16日,長沙三興小區(qū),制作鹵菜的黑作坊里居然有一只被關(guān)在籠子里的 老鼠。圖/記者楊旭
6月16日,長沙解放西路溫莎KTV王府井店,包廂里點(diǎn)的鴨頭和鴨鎖骨。 圖/記者向帥
瀟湘晨報(bào)記者 向帥 長沙報(bào)道
四瓣鴨頭48元,四個鴨鎖骨38元,溫莎KTV服務(wù)員稱,這些鹵菜小吃全是后廚廚師制作。日前,知情人舉報(bào)稱,這些價格不低的“佐酒美味”鹵菜來自一處黑作坊。
瀟湘晨報(bào)記者連日蹲守跟蹤發(fā)現(xiàn),這個黑作坊位于長沙市坡子街街道三興小區(qū)一處民房內(nèi)。黑作坊內(nèi)賬本顯示,鹵菜分別被送往溫莎KTV量販王府井店、解放東路店和五一廣場店。
6月16日,天心區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合坡子街街道,對該黑作坊進(jìn)行執(zhí)法檢查。
詢問服務(wù)員稱鹵菜系溫莎廚師制作
6月15日下午,在知情人的帶領(lǐng)下,記者來到了三興小區(qū)3棟3樓的這處民房。黑作坊有兩室一廳一廚一衛(wèi),制作鹵味的場地十分狹小。大門入口處,裝鹵水、半成品的鐵桶四處擺放,衛(wèi)生狀況“臟亂差”,一名女子正在廚房內(nèi)加工鴨脖子、涼菜等鹵菜。
“這里好臟,你在這里加工鹵味能行嗎?”面對記者的質(zhì)疑,這名女子沒有回應(yīng)。為避免打草驚蛇,記者先行離去。
記者來到位于解放西路的溫莎KTV王府井店,并在這家訂了一間包廂。該店小吃菜單顯示:佐酒美味系列鹵菜有孜然鴨鎖、香辣鴨胗、極味鴨舌、香酥鴨頭等。每份鹵菜量不多,但價格卻不低。記者點(diǎn)了一份48元的香酥鴨頭(250克)和38元的鴨鎖骨(200克),并詢問點(diǎn)單的服務(wù)員,“這不是外面賣的那種鴨霸王吧?”她明確回復(fù),“不是呢,這是我們后廚廚師自己做的!15分鐘后,另外一名服務(wù)員將這兩份鹵味送了過來。其中鴨頭四瓣、鴨鎖骨四塊。
為謹(jǐn)慎起見,記者再次詢問這名送鹵菜的服務(wù)員。他說,“長沙三家店都是由解放東路總店配送!边@名服務(wù)員也再三保證,“絕對不會有問題的!
追蹤黑作坊給溫莎三家門店配送鹵菜
這些鹵菜到底來自哪里?記者決定再次進(jìn)入該黑作坊核實(shí)調(diào)查。
“你的鹵味送到哪里?”正在制作鹵菜的女子稱,“送到溫莎啊”。黑作坊內(nèi)有一個賬本,上面寫明了送貨的地址:“解放店、王府井店、五一店”。記者查詢發(fā)現(xiàn),溫莎在長沙的三個門店確實(shí)位于上述地方。記者注意到,厚厚的賬本上詳細(xì)記錄了每天給三家店配送大量的鹵菜。
6月15日晚上6點(diǎn)多,記者經(jīng)過長時間蹲守發(fā)現(xiàn),黑作坊內(nèi)一名男子騎電動車外出送貨,車上空余處堆滿了用塑料袋裝好的鹵菜。記者迅速搭乘一輛摩托車跟了上去。經(jīng)過一路跟蹤,送貨的男子來到溫莎KTV王府井店。男子乘坐電梯上了5樓,他將鹵菜送到了一間廚房后就轉(zhuǎn)身離開,而鹵菜就擺放在廚房的貨架上。
記者以顧客的身份來到該廚房詢問:“這個是鴨架子吧?”員工回應(yīng),“對,這個是涼菜。”得到證實(shí)后,記者拆開其中一個塑料袋發(fā)現(xiàn),這次配送的正是鹵制鴨頭和鴨鎖骨。該廚房的旁邊也貼著“溫莎KTV”字樣的牌子。這里的員工稱,這就是溫莎KTV王府井店的廚房。
執(zhí)法
食藥監(jiān)局依法查封黑作坊
6月16日,記者將情況反映給天心區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局,該局聯(lián)合坡子街街道對這家黑作坊進(jìn)行執(zhí)法查處。
16日下午4點(diǎn)半,20余名執(zhí)法人員趕到時,黑作坊已經(jīng)生產(chǎn)了大量的鹵菜,老板正準(zhǔn)備外出送貨。執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn),存放鹵菜的地方,有些已經(jīng)起霉了,砍切鹵菜的砧板邊緣發(fā)黑,上面比較臟且有霉點(diǎn)。老板稱,他們之前在樓下菜市場有處門面,“什么證都有,但快過期了!辈贿^,面對執(zhí)法人員,他卻無法提供相關(guān)證照。
就在鹵菜制作區(qū)內(nèi),執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)一只被關(guān)在籠子里的老鼠。這顯然是捕捉到后,老板沒有及時處理,就這樣隨意擺放在制作間的地上。同時,執(zhí)法人員在這家黑作坊內(nèi)發(fā)現(xiàn)了大量的食品添加劑,其中“三梨酸鉀”用作食品防腐劑,“日落色”是給鹵菜著色用的。執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)了“肉香乙基麥芽酚”,這是一種用作去除腥味,掩蓋異雜味的添加劑。
天心區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長譚亞軍說,這家制作鹵菜的作坊達(dá)不到國家的相關(guān)規(guī)定要求:沒有辦理《食品生產(chǎn)許可證》,從業(yè)人員也沒有健康證,生產(chǎn)環(huán)境十分惡劣。執(zhí)法人員對食品添加劑進(jìn)行抽樣,并送檢測機(jī)構(gòu)檢查。
“你的鹵菜都送哪里去了?”記者再次向黑作坊老板確認(rèn)鹵菜的流向,他先是打馬虎眼:“我也不知道,反正別人過來拿貨!庇浾咧赋,“昨天(16日)還給溫莎送貨,你記得不?”在證據(jù)面前,這名老板承認(rèn),“記得。”
16日下午5點(diǎn)多,因黑作坊無證生產(chǎn),涉嫌超范圍添加“日落黃”等食品添加劑,執(zhí)法人員對制作間依法予以查封。目前,執(zhí)法人員正對該黑作坊進(jìn)行處理,并對其生產(chǎn)的鹵菜流向進(jìn)行追查。
編輯:龍明潔
關(guān)鍵詞:KTV;作坊老板;溫莎;服務(wù)員
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