央廣網(wǎng)烏魯木齊2月10日消息(記者蔣雪嬌 烏魯木齊臺(tái)記者陳思雅)元宵佳節(jié)臨近,南圓北宵走俏市場(chǎng),記者走訪了烏魯木齊市各大超市發(fā)現(xiàn):湯圓市場(chǎng)口味新奇豐富、色彩繽紛,“顏值”極高,價(jià)格還很親民,而手工元宵也因傳統(tǒng)的手工做法,得到不少市民的青睞。
在南湖家樂(lè)福,鮮花、水果、堅(jiān)果口味的新款湯圓吸引了不少市民的眼球。市民張蕊說(shuō):“今天逛超市發(fā)現(xiàn)把新疆本地的產(chǎn)品巴達(dá)木、核桃都加到里面,湯圓的品種要比以前多了好幾種,價(jià)位也便宜了,我們年輕人就喜歡新的口味!
醇厚榴蓮、八寶果仁、絢彩小湯圓等品種五花八門,據(jù)南湖家樂(lè)福客服部主管張麗華介紹,相比往年,今年湯圓不僅口味增多,顏值還極高。張麗華說(shuō):“我們超市也引進(jìn)了很多好吃又好看的湯圓,顏色的色彩也是比較豐富,有藍(lán)色、綠色、紅色組合裝,也推出了彩色香糯米組合,有黑色有綠色,這些商品不光顏色好看,而且更加綠色環(huán)保,更加健康!
五花八門餡料的湯圓賺足了市民的眼球,傳統(tǒng)餡料也當(dāng)仁不讓,占據(jù)7成銷售份額。值得一提的是,北方人偏愛(ài)的手工元宵吸引不少新老顧客的光臨。在天山區(qū)二食堂加工坊,購(gòu)買手工元宵的市民絡(luò)繹不絕,許多市民不僅排隊(duì)購(gòu)買手工元宵,還好奇它的制作工藝,市民范玉坤告訴記者:“網(wǎng)上說(shuō)湯圓和元宵有所不同,元宵是滾出來(lái)的,越滾越大,我就好奇,想過(guò)來(lái)看一下,是不是這樣做出來(lái)的!
元宵和湯圓的口感大不同,湯圓咬下去餡料外流皮薄柔軟,而元宵則是餡料一齊留存嚼勁十足。二食堂加工坊師傅林志剛說(shuō):“元宵和湯圓是兩碼事,元宵是生面滾出來(lái)的,元宵粉加水,餡沾水放到元宵粉里沾水滾十次。湯圓其實(shí)就是面是糯米粉和出來(lái)的,把餡放到里面包到里面,包餃子一樣。”