經(jīng)過(guò)一整個(gè)暑假身心俱疲的陪伴，家長(zhǎng)們終于陸續(xù)盼到了孩子們的新學(xué)期。

　　前天，青島市中小學(xué)生開(kāi)學(xué)報(bào)到，麥島小學(xué)的小朋友們迎來(lái)了高深的“開(kāi)學(xué)第一課”——食品安全。青島市嶗山區(qū)食藥局的工作人員為孩子們?cè)敿?xì)講解為何不能吃小攤點(diǎn)的食物、“三無(wú)”食品的具體含義并展示了各種包裝鮮艷、口味濃郁但原料廉價(jià)、添加劑豐富的小食品，解釋這些食品“過(guò)多攝入會(huì)造成肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)”、“過(guò)量攝入能量會(huì)誘發(fā)糖尿病、心血管疾病等”。

　　歡迎來(lái)到成年人的語(yǔ)系。當(dāng)這些滿(mǎn)臉稚氣的紅領(lǐng)巾們盯著穿制服的阿姨講述自己最?lèi)?ài)吃的辣條種種不是，除了猛吞口水，“肝臟負(fù)擔(dān)”、“心血管疾病”以及“違規(guī)添加”，這些詞兒都聽(tīng)明白了嗎？下次在小賣(mài)部買(mǎi)零食，除了看清食品有效期，還要仔細(xì)看產(chǎn)品信息、食品生產(chǎn)許可證號(hào)、成分、配料表、含鈉百分比……這堂“開(kāi)學(xué)第一課”對(duì)小學(xué)生們的要求，即使放到中年家庭婦女中，有幾人能做到？

　　明明身為食藥科學(xué)一線(xiàn)工作者，這些受命為孩子上課的食藥局工作人員只背負(fù)安全教育的責(zé)任，全然沒(méi)有普及科學(xué)的意愿。以課堂上眾矢之的的添加劑來(lái)說(shuō)，難道堂堂食藥監(jiān)管者不知道，天下沒(méi)有添加劑的不是？所有食品當(dāng)中都存在有毒有害物質(zhì)，離開(kāi)劑量談毒性毫無(wú)意義；中國(guó)人吃了兩千多年的“鹵水點(diǎn)豆腐”，鹵水的主要成分恰是有毒物質(zhì)氯化鎂。什么成分可以添加、能添加多少，國(guó)標(biāo)2760白紙黑字。而將“添加劑”污名化的諸如蘇丹紅、三聚氰胺，壓根不是食品添加劑，而是“非法添加物質(zhì)”。簡(jiǎn)言之，只要符合國(guó)標(biāo)，無(wú)論是添加了5種還是10種添加劑，都是安全的。

　　由專(zhuān)業(yè)的人告訴孩子專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，這是我希望我們的下一代能在開(kāi)學(xué)第一課學(xué)到的思辨精神和科學(xué)素養(yǎng)。穿著制服的權(quán)威，置科學(xué)講義于不顧，只圖輕便省事，拿添加劑做靶子一通恐嚇，這是哪門(mén)子的課程？

　　辨不清科學(xué)，也厘不清責(zé)任。孩子要有食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，但小學(xué)生應(yīng)當(dāng)成為默認(rèn)的風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任人嗎？食藥監(jiān)管者應(yīng)當(dāng)捫心自問(wèn)，如果小朋友們能隨意買(mǎi)到的零食有這么大的危害，為什么這些零食能堂而皇之地生產(chǎn)、上市、售賣(mài)？小攤點(diǎn)的食物的確不該吃、三無(wú)食品的確不該買(mǎi)，但為什么孩子在光天化日下，在家和學(xué)校的兩點(diǎn)一線(xiàn)上需要防范小攤點(diǎn)、三無(wú)食品？當(dāng)監(jiān)管者以成年人的生活常識(shí)武裝懵懂的孩子，監(jiān)管職責(zé)流于何處，監(jiān)管者自立于何處？

　　原諒紅領(lǐng)巾們還小，沒(méi)有縛雞之力；只怕淺藍(lán)制服們混淆了“宣教”和“監(jiān)管”，忘卻更重要的職責(zé)。（記者沈靜文）