食品沒到保質(zhì)期就扔掉 日本資源匱乏卻成浪費(fèi)大國(guó)
2016-06-21 12:45:00 來源：央廣網(wǎng)
央廣網(wǎng)北京6月21日消息 據(jù)中國(guó)之聲《全球華語廣播網(wǎng)》報(bào)道，資源匱乏的日本，糧食自給率只有39%，每年卻要扔掉632萬噸食品，是全球糧食援助總量的兩倍多！值得注意的是，這632萬噸食品中，絕大多數(shù)是沒有過保質(zhì)期，吃后不會(huì)對(duì)身體帶來任何不良影響的食品，屬于純粹的浪費(fèi)！
其實(shí)，真正的原因是日本一種獨(dú)有的商業(yè)習(xí)慣，就是它的食品安全管理體制上。在日本，食品保質(zhì)期分為賞味期限和消費(fèi)期限兩種�！百p味期限”指在這個(gè)日期之前，它的口味是最好的；“消費(fèi)的期限”是指在這個(gè)日期以后，就不可以食用。這樣看來，日本食品保質(zhì)期可以說是全球最短的。
從上世紀(jì)90年代后期開始，業(yè)內(nèi)開始形成一種所謂的“三分法”，就是把食品從制造到保質(zhì)期的這段時(shí)間分成三個(gè)階段，一旦食品過了賞味期限的三分之一，就必須下架，必須扔掉。也就是說賞味期限是一年的食品，從制造日算起，只要過了8個(gè)月就必須下架，必須扔掉。這些食品在質(zhì)量、鮮度上沒有問題，至少還有4個(gè)月可以銷售，但注重產(chǎn)品保鮮度的日本人就這么任性扔掉，統(tǒng)統(tǒng)扔掉。
日本社會(huì)對(duì)這個(gè)問題的關(guān)注度逐漸提高。為了減少食品廢棄，日本厚生勞動(dòng)省對(duì)包括便利店在內(nèi)的16個(gè)行業(yè)給出了一些具體的指導(dǎo)性數(shù)字。但這個(gè)數(shù)字只是一種希望努力達(dá)到的目標(biāo)值，不帶有任何強(qiáng)制性，也不附帶任何懲罰措施，所以目前看不到一個(gè)積極效果或作用。
當(dāng)然，日本的一些公益組織也在努力和商場(chǎng)、超市聯(lián)系，負(fù)責(zé)回收那些沒有到消費(fèi)期限卻已經(jīng)準(zhǔn)備下柜扔掉的盒飯、面包、方便面、罐頭，然后無償提供給兒童福利設(shè)施。即便這樣，一年期間向福利設(shè)施無償提供的食品，僅是日本全國(guó)每年扔掉食物的萬分之一。
地球上還有8億多人長(zhǎng)期缺乏食品，所以如何合理分配解決是一個(gè)全球性課題。日本農(nóng)林水產(chǎn)省估算，如果能夠改變“三分法”{的話，日本每年大概能夠節(jié)省4萬多噸的糧食，對(duì)這個(gè)課題也做出一個(gè)很大貢獻(xiàn)。因此，日本政府一方面面臨的是現(xiàn)狀，另一方面提出了改進(jìn)措施，在目前沒有改進(jìn)這樣成果的背景下，他們還有很長(zhǎng)的道路要走（《全球華語廣播網(wǎng)》日本觀察員蔣豐）
編輯：朱琪
關(guān)鍵詞：日本;食品;保質(zhì)期
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2005年他以85歲高齡入讀京都造形藝術(shù)大學(xué)，最終用了11年時(shí)間在八成科目拿到了“優(yōu)”，達(dá)到了畢業(yè)條件。
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