夏季來(lái)臨,大量新鮮瓜果上市。盡管吃水果有利于健康,但有人吃了水果胃寒腹瀉,有人卻長(zhǎng)痘唇干……
跟人的體質(zhì)一樣,水果也分寒、熱、平三種,因此最好按照體質(zhì)選擇,不宜盲目食用。
《生命時(shí)報(bào)》(微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注)特邀權(quán)威營(yíng)養(yǎng)專家,教你分清體質(zhì)、選準(zhǔn)時(shí)機(jī),科學(xué)吃水果。
受訪專家:
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 范志紅
中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)博士 莊乾竹
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 李纓
寒涼性水果
常見(jiàn)的寒涼性水果,有西瓜、香蕉、梨、奇異果、火龍果、枇杷、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸薺、獼猴桃、柚子等。
有些人平時(shí)脾胃虛寒、陽(yáng)氣不足。常常四肢冰涼、畏寒喜暖、腰膝酸軟,食物稍微涼一點(diǎn)就會(huì)胃部不適、腹脹甚至腹瀉的人,最好少吃或不吃寒涼性的水果。
寒涼性水果一般具有清熱、瀉火或解毒的功效,可以用來(lái)治療熱證(怕熱、口干、便秘、青春痘)。
比如西瓜,可以快速補(bǔ)充水分、電解質(zhì)和維生素C,是夏日午后消除疲勞的良伴。
香蕉和奇異果可以增加血清素,能夠緩和情緒、安定神經(jīng)。不過(guò)香蕉熱量較高,半根香蕉就等于一份水果的量,需注意總熱量。
貼心提示:
寒性體質(zhì)、容易拉肚子的人,不該吃太多西瓜,易造成腹瀉。太晚吃西瓜,則會(huì)尿頻、不利睡眠。另外,西瓜果肉與果皮間白色的部分,利尿效果更強(qiáng),應(yīng)該避免食用。
溫?zé)嵝运?/strong>
常見(jiàn)的溫?zé)嵝运,有荔枝、龍眼、榴蓮、荔枝、楊梅、桃、橘、櫻桃、杏、桂圓等。
有些人經(jīng)常被口干、口渴、便秘、咽喉痛等“上火”癥狀困擾,那就最好少吃溫?zé)嵝运?/p>
溫?zé)嵝运哂袦刂、散寒、助?yáng)的功能,可用來(lái)治療寒證(怕冷、腹瀉、面蒼白)。
荔枝味甘而酸,性溫,不過(guò)糖分高、不易消化,一次應(yīng)以5顆為限。而寒性體質(zhì)的人可以適當(dāng)多吃點(diǎn)荔枝。
龍眼味甘,性微溫,能消除疲勞,增強(qiáng)記憶力。如果有失眠、睡不好的情況,睡前可以喝桂圓紅棗茶,能幫助睡眠。
貼心提示:
荔枝、龍眼可以補(bǔ)血,但熱性體質(zhì)的人要少吃,否則容易上火,導(dǎo)致難以入睡、暴躁易怒。
平性水果
夏季常見(jiàn)的平性水果有菠蘿、木瓜、蘋(píng)果、葡萄等。平性水果,不寒也不熱,任何體質(zhì)的人都適合吃。
菠蘿味甘、微酸、性平,又含有菠蘿酵素,想要幫助消化可在飯后半小時(shí)吃。
木瓜味甘、性平,木瓜酵素也能改善消化道機(jī)能。而且木瓜不算太甜,對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)是很好的水果。
葡萄味甘而酸、性平,能夠生津、補(bǔ)氣血,還含有豐富的花青素,可以抗氧化,幫助延緩老化。
貼心提示:
菠蘿酸性較高,不適合空腹吃,胃腸潰瘍患者痊愈前不適合多吃。
吃水果也要分時(shí)間段
水果本身含的酵素不同,如想讓酵素在體內(nèi)產(chǎn)生不同的作用,還應(yīng)選擇最合適的時(shí)間吃。
空腹時(shí)別吃太酸的
早上胃腸經(jīng)過(guò)一夜的休息,功能尚在恢復(fù)中,因此最好選擇酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的水果。
胃腸功能不好的人,不宜在這個(gè)時(shí)段吃水果,尤其是西紅柿、柿子、橘子、山楂等。香蕉也不適合空腹吃,會(huì)加快腸胃的運(yùn)動(dòng),增加心臟負(fù)擔(dān)。
兩餐之間吃水果能快速補(bǔ)充維生素
兩餐間吃水果,水果中的果糖和葡萄糖能被人體快速吸收。
比如鮮棗最好餐前吃,但食用太多可能會(huì)引起胃酸過(guò)多和腹脹。菠蘿可在午餐后吃,西瓜最好飯后兩小時(shí)吃。
晚餐后不要大量吃
餐后1小時(shí)吃水果有助于消食,可選擇菠蘿、山楂等有機(jī)酸含量多的水果。
但晚餐后不要大量吃水果,既不利消化,又很容易因吃得過(guò)多,使其中的糖轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積。
另外,對(duì)于一些比較胖的人,只要不是味道酸澀的水果,在飯前吃有利于產(chǎn)生飽腹感,減少下一餐食量,對(duì)控制血壓和體重很有利。相反,那些瘦弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人如果飯前吃很多水果,可能影響正餐食欲!ㄉ鼤r(shí)報(bào)記者 李迪 生命時(shí)報(bào)特約記者 尹若雪)